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Originaire
d'orient, la noix a été introduite en Europe par les Romains. On l'a
appelée au fil de l'histoire "nuz", "noiz", "Jovis
glans" ou "noix de Jupiter". La culture du noyer est une
longue tradition dauphinoise. Au XIe siècle, certaines redevances
étaient déjà payées en setiers de noix. A la fin du XIXe siècle, la
maladie du vers à soie rendit caduque la culture des mûriers et le
phylloxera décima les vignobles. Le noyer fut alors cultivé de façon
intensive dans le Bas-Dauphiné, et plus précisément dans le
Sud-Grésivaudan.
La Noix de Grenoble est la seule en Europe à pouvoir revendiquer une
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Un signe distinctif de qualité
qui porte la marque de son terroir : 6500 hectares de vergers de Noix
AOC situés le long des berges de l'Isère, dans trois départements.
Selon les années , la production varie entre 10 et 15 000 tonnes,
représentant à elle seule 50 à 60 % de la production française.
Organisme fédérateur de l'appellation, le Comité
Interprofessionnel de la Noix de Grenoble regroupe 15 entreprises de
commercialisation, 5 groupements organisés et 2000 nuciculteur. Crée
en 1968, il a pour mission de développer la réputation de l'AOC Noix
de Grenoble, en France comme à l'étranger, et d'assurer la mise sur le
marché des noix fraîches AOC, noix sèches AOC, cerneaux et huile de
noix.
La Noix de Grenoble constitue un aliment de haute valeur nutritive.
Elle se savoure en apéritif, hors d'oeuvre, dessert, pâtisserie, mais
également sous forme d'huile.
La Noix de Grenoble se reconnaît par le logo rouge de contrôle de
l'appellation d'Origine Contrôlée qui figure sur sin emballage.
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